火锅中常见的鳕鱼属于鳕形目(Gadiformes)鱼类,是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类。鳕鱼广泛分布于世界的各大洋,尤其是北大西洋寒冷水域,原产于从北欧至加拿大及美国东部的海域。市场上常见的鳕鱼品种包括大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼等。鳕鱼肉质鲜美,经济价值高,是全球年捕捞量很大的鱼类之一
火锅中常见的鳕鱼有哪些品种?
鳕鱼在世界各地的主要产地是哪里?
如何挑选新鲜的鳕鱼?